辣椒，别名：牛角椒、长辣椒、菜椒、灯笼椒，拉丁文名：Capsicum annuum L。，为木兰纲、茄科、辣椒属一年或有限多年生草本植物。茎近无毛或微生柔毛，分枝稍之字形折曲。叶互生，枝顶端节不伸长而成双生或簇生状，矩圆状卵形、卵形或卵状披针形，全缘，顶端短渐尖或急尖，基部狭楔形；花单生，俯垂；花萼杯状，不显著5齿；花冠白色，裂片卵形；花药灰紫色。果梗较粗壮，俯垂；果实长指状，顶端渐尖且常弯曲，未成熟时绿色，成熟后成红色、橙色或紫红色，味辣。种子扁肾形，淡黄色。
我国辣椒种植面积及产量均呈逐年增长态势，2020年我国辣椒种植面积为81.4万公顷，产量为1960万吨。我国辣椒干进口量呈逐年增长态势，2020年我国辣椒干进口量为15.55万吨，进口金额为35411.1万美元，主要进口地区为印度，占总进口数量的91%；辣椒干出口量为4.53万吨，出口金额为10475.8万美元。
我国辣椒种植面积及产量均呈逐年增长态势，2020年我国辣椒种植面积为81.4万公顷，产量为1960万吨
据FAO数据，中国为全球辣椒产量最多的地区。2014-2020年期间我国辣椒种植面积及产量均呈逐年增长态势。2020年我国辣椒种植面积为81.4万公顷，同比增长1.9%；产量为1960万吨，同比增长3.1%。
我国辣椒干进口量呈逐年增长态势，2020年我国辣椒干进口量为15.55万吨，进口金额为35411.1万美元
2017-2020年期间我国辣椒干进口量呈逐年增长态势。2020年我国辣椒干进口量为15.55万吨，同比减少7.7%；进口金额为35411.1万美元，同比增长14.9%。
2020年中国辣椒干主要进口地区为印度，占总进口数量的91%
据中国海关数据显示，2020年中国辣椒干主要进口地区为印度，进口数量为15.31万吨，占总进口数量的91%，其次是越南地区，辣椒干进口数量为1.41万吨，占总进口数量的9%。
我国辣椒干出口量呈先增后降态势，2020年我国辣椒干出口量为4.53万吨，出口金额为10475.8万美元
2017-2020年期间我国辣椒干出口量呈先增后降态势。2020年我国辣椒干出口量为4.53万吨，同比减少37.9%；出口金额为10475.8万美元，同比增长32.3%。
据中国海关数据显示，2020年我国辣椒干出口金额最多地区为墨西哥，出口金额为3523.73万美元；其次是马来西亚，辣椒干出口金额为3101.17万美元；再次是泰国，辣椒干出口金额为1791.47万美元。
（文章来源：前瞻产业研究院）
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