《证券日报》记者注意到，近期猪肉价格不断回落，根据商务部全国食用农产品市场价格监测数据显示，今年年初第一周(即1月4日至1月10日)猪肉批发价格每公斤为46.77元，而最新一周(5月10日至5月16日)数据显示，猪肉批发价格每公斤为26.86元，与年初相比，每公斤下降19.91元，降幅42%。
当前猪肉价格波动，市场和消费者有何感受？近日，《证券日报》记者走访了北京市几家超市。
在丰台区一家大型综合超市内，猪肉柜台显示：带骨优质前尖11.98元/斤，五花肉25.98元/斤，前腿肉17.98/斤……价格较前段时间有所下降。
而另一侧的精品肉柜台区的猪肉价格则相对贵一些，每斤价格在40元至55元不等。“我们卖的是品牌黑猪和土猪肉，品质更好，所以比普通的要贵，不过已经比前段时间价格降了不少。”售货员解释称，自今年春节后，猪肉价格开始回落，以某品牌的土猪前腿肉为例，此前价格为56.8元/斤，现在价格是45元/斤，已经降了大概11元/斤。
随后，记者又来到西城区一家便民超市，猪肉柜台显示：后腿肉18.9元/斤，梅花肉24.9元/斤。正在买肉的一位阿姨表示：“最近各个商超购买的猪肉价格在每斤18元至29元不等，对比春节前后已有明显回落。”
与此同时，《证券日报》记者打开某生鲜电商平台注意到，以某品牌的400g冷鲜排骨块为例，今年2月18日记者购买时的价格为29.9元，而5月20日该商品的价格为21.9元，价格降幅近26.8%。
苏宁金融研究院高级研究员付一夫在接受《证券日报》记者采访时表示，从供给端看，我国近期生猪规模养殖快速发展，猪场和新生仔猪的数量都比去年同期有了大幅度增加，同时养猪场户逐渐用高产母猪来替代低产母猪，对于低产母猪的淘汰力度有所加大，这些使得我国整体生猪产量有了极大恢复，进而导致市场猪肉供给明显增加；从需求端看，历年春节过后的一段时间都是猪肉消费的淡季，市场需求相对较弱，难以对猪肉价格形成有力支撑。因此综合来看，猪肉近期价格下跌也就在情理之中。
猪肉价格下跌，是否会对生猪养殖业上市公司的业绩产生影响，以及公司该如何保持业绩增长潜力？对此，记者以投资者的身份与相关上市公司的证券事务部门进行了交流。
某养殖公司的工作人员表示，生猪价格下降会对公司的经营业绩产生影响，不过暂时影响不大。公司会综合考虑市场需求和自身发展规划等因素适时调整销售结构，合理制定销售策略。同时，也将进一步提高育种技术，实施自动化、智能化管理，提高生产效率，降低生产成本。
谈及猪肉价格后期走势，付一夫认为，从目前来看，猪肉市场供需两端的具体情况都难以支撑猪肉价格的上涨，故而短期内猪肉价格大概率还将在低位运行，即便是端午假期消费小高潮可能会引起一波猪价回调，但估计也很难实现较大幅度的增长。
（文章来源：证券日报网）
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