坚持创新引领 打造老字号民族品牌

“六必”匠心传承 “龙门”鱼跃新生

坚持创新引领 打造老字号民族品牌

10月16日，首农食品集团旗下六必居公司中华老字号“龙门”品牌创建200周年庆典活动在北京举行，新书《酿醋大工匠》现场发布，“龙门杯全国大学生创意设计大赛”成绩揭晓，六必居第三届糖蒜美食文化节同时拉开序幕。

据了解，中华老字号品牌“龙门”始创于清嘉庆二十五年，即公元1820年，原址在龙门县龙关镇（今河北省赤城县龙关镇），临近的龙河水中有鱼，故字号起名为龙门，取鱼跃龙门之意。在200年发展历程中，特别是新中国成立以来，在党和政府的关怀支持下，历经新中国成立、公私合营、计划经济、改革开放等时期，从一个加工食醋的小工坊，一步步成长为全国米醋行业的领先品牌。

两百年历史激荡奔腾，几十代工匠薪火相传，成就了“龙门”米醋舌尖上的美味。“龙门”米醋，将传统工艺与现代先进技术相结合，酸香爽口，柔而不烈，色泽清亮，回味绵长，产品享誉全国，1984年、1988年两度荣获“商业部优质产品”称号；1989年荣获“全国食品博览会银质奖”；2006年被商务部认定为首批“中华老字号”。

活动现场，一支凝练匠心传承龙门“鱼跃”精神的古装舞蹈拉开庆典活动的帷幕，一段“两百年岁月坚守，亿万家米醋飘香”的记录片回顾了“龙门”辉煌的发展历程，新书《酿醋大工匠》发布和“龙门杯全国大学生创意设计大赛”颁奖将活动现场气氛推向高潮。

据介绍，新书《酿醋大工匠》由中科院微生物研究所研究员程光胜老先生执笔，凝练了龙门酿醋大师刘传刚，一生对龙门精神、龙门技艺的匠心追求。“龙门杯全国大学生创意设计大赛”由六必居公司联合中国传媒大学“梦想书坊”共同举办，开赛以来，共收到来自全国33所高校的参赛作品百余份，并在东四胡同博物馆举办了主题展览。参赛作品充分展示了龙门200年发展历程背后所凝聚的匠人匠心之美，为国潮文化增添色彩，以文化自信彰显民族力量。活动现场还公布了“龙门”下厨房APP排位赛的最终获奖名单，排位赛中粉丝们将“龙门”米醋系列产品，应用到烹饪美味佳肴的创意中，赋予了“龙门”米醋新的时代内涵。

回顾“龙门”品牌两百年的奋进历程，见证中华老字号“龙门”品牌的辉煌业绩，新时代的龙门人，必将用智慧、技艺和心血，再一次“鱼跃龙门”，开启新的华章！

在一段由北京琴书非遗代表性传承人王树才老师现场表演的《京韵演义·六必居传奇》节目中，“六必居第三届糖蒜美食文化节”正式开幕。《六必居传奇》回顾了中华老字号、国家级非物质文化遗产“六必居酱菜制作技艺”的过往，讲述了“六必居滚坛糖蒜”的前世今生，将非遗艺术和技艺交融演绎得淋漓尽致。

与会领导共同为2020年六必居非遗滚坛糖蒜开坛。一颗颗六必居白糖蒜，选料、加工极致讲究，它是中华儿女数百年来舌尖上的记忆，更是中华饮食文化、工匠精神传承的一张金色名片。在充分展现六必居酱菜独特传统制作工艺的基础上，让更多的人了解中华老字号、了解中华传统饮食文化。

秋来蒜启，开坛大吉，“六必”珐琅彩罐装滚坛糖蒜的拍卖，火爆全场，6尊糖蒜被抢购一空。六必居在让消费者了解品尝经典传统手工艺酱菜的同时，体验国家级非物质文化遗产“六必居酱菜制作技艺”的文化内涵。

金秋十月，随风隔幔，六必居第三届糖蒜美食文化节已经开启了篇章，一颗颗晶莹剔透的白糖蒜荣光登场，准备来到日常百姓的餐桌上。

初心在方寸，咫尺在匠心，“六必”匠人精神，前世今生，铿锵前行。中华老字号企业“六必居”，正昂首阔步，迈向建设中国调味品领域领先企业的新征程！