冰雪经济下,北方酒店如何打出“快”、“稳”组合拳?

2022年2月4日，北京冬奥会强力来袭，各地酒旅产业相继出现冰雪游和体育游的热潮，给年初的酒旅业创造了新的可能，其中，对于酒店/集团而言，以北京为中心的北方酒店市场正在展现巨大的掘金机会。

图表来源于中国旅游研究院和马蜂窝旅游联合发布《中国冰雪旅游消费大数据报告（2022）》：从冰雪旅游客源分布上来说，北京旅游人数占比最大

去哪儿数据显示，2022年元旦假期，北京、吉林、乌鲁木齐酒店预定热度增辐成功进入Top10；同时，据迈点研究院不完全统计，2021年北方市场中高端酒店开业数量达到480多家。那么，北方酒店市场为何会越来越受到投资人的青睐？冬奥会来袭北方酒店市场迎来发展新高潮以小见大，整个北方酒店市场规模正在以肉眼可见的速度扩增，其中笔者总结了以下几点原因。一、国内外市场大环境影响。据《中国冰雪旅游发展报告2022》显示，2022年，中国冰雪旅游人次将达到3亿人，冰雪产业创造3000亿的收入，预计未来3年，冰雪旅游人数将增加到5亿人次，冰雪产业将正式成为万亿级别的产业。其中，按照就近原则，人们在选择冰雪旅游场所的时候，会优先选择就近的冰雪旅游基地，甚至会再次反哺西北和东北地区，带动这些区域的经济发展。同时，在国外，不管是日本北海道还是瑞士早已利用冰雪+旅游策略，开发了一系列可玩性很高的项目。根据中国旅游局统计，每年中国人在境外冰雪项目上的平均花费1万元以上，而且冰雪旅游人数正在不断扩大，年产值在未来几年将会达到万亿级别，这也进一步验证了冰雪产业的经济效应。二、消费需求多样化。除了就近原则，还有一个重要的原因，受疫情影响，出境游几乎处于停滞状态。相反，国内游成为了疫后时代的主流趋势。在此背景下，消费内循环让更多的旅游目的地被发现，并对国内市场品质、新的旅游项目、新的体验方式提出要求， 而如今大火的冰雪产品等无疑是给北方酒店市场带来了新的发展机遇。三、国家战略的推进。受益于京津翼一体化、环渤海经济圈以及“一带一路”战略规划、西北大开发、东北复兴战略发展背景，北方酒店市场近年来在人口红利和产业基础的高度吸引下，旅游业和跨地区商务活动日益频繁；其次，如今国家高度重视的冰雪战略也在无形中改变了旅游格局。据中国旅游研究局发布的重磅文件显示，我国冰雪战略的前景将借助奥运会打造三足鼎立、两带崛起、全面开花的冰雪旅游格局，其中包括京津翼、东北、新疆，西藏、青海等多个地区，全面开发北方市场。抓住风口酒店形成规模化“秘方”在此趋势下，维也纳酒店抓住风口，以北京冬奥会为切口，辐射整个北方酒店市场，如今又布局多个新地区，比如新疆青海，其实，早在去年环球影城的带动下，维也纳酒店就在天津、北京、东北、西北等各个地区，快速实现多家门店的落地和即将准备落地的门店，并取得很好的经营效果。

维也纳酒店(乌鲁木齐高铁站泰山街店)

维也纳酒店（北京房山长阳店）

维也纳酒店（天津国家会展月星家居店)

维也纳酒店（滨海新区海洋高新区店）

抓住风口的维也纳酒店，是如何在广阔的北方市场既快又稳的形成规模化发展？一、依托集团的资源优势。维也纳酒店作为锦江酒店（中国区）旗下的头部品牌，29年以来，强大的资源优势确实给予其领先其他品牌得天独厚的竞争力，也成为维也纳酒店能够在北方酒店市场“快”、“稳”布局的资本。二、美学文化底色深厚。据迈点研究院发布的《2020年区域酒店品牌整体概况》报告中数据显示，华北地区文化主题酒店新增供给众多且趋向集群化；西北地区主要以美学主题进行产品开发与品牌定位，占比40%；东北地区也亟需充分利用文化特色资源，通过差异化竞争策略，重振其市场业绩。可以看到，整个北方酒店市场正在以文化为导向，打出更具内涵的差异化底色。维也纳酒店也以文化驱动为核心，将艺术美学内核发挥极致，从联想、符号化等多维度诠释品牌定位——简欧生活 美学空间，也更进一步在极具普适性的美学文化中形成辨识度。

维也纳酒店 V5.0——简欧生活美学空间设计

三、投资适配性强。北方市场广阔，经济发展不一，物业老旧程度也各有千秋，维也纳酒店以极强的适配性打造更具灵活且稳定的投资模型。其不仅适用于北方市场从零开始的毛坯店新建，同样也适用于1-3年内保养良好的存量酒店物业以及存量项目中较为老旧的酒店物业。如今，这种灵活的投资模型极大降低酒店的不必要成本，深受广大投资人的青睐。

品牌发展极具潜力。对比于南方酒店投资市场的稳定性，北方市场也需要一颗“定心丸”给予投资人信心。维也纳酒店打破水土不服，从南到北，实现多家门店的落地。据统计，2022年1月维也纳酒店新开店数16家，2月新开店数甚至达到22家。

2022年新开门店——维也纳酒店（河南大学鼓楼广场店）

2022年新开门店——维也纳酒店（济南华山景区店）

维也纳酒店发展快速的同时新开门店经营数据也很好。比如维也纳酒店（广东惠来惠城店 ）开业次月RevPAR就高达483元，高于同城同档次酒店39%；维也纳酒店（安庆望江雷洋路店）则开业次月RevPAR就高达407元 ，高于同城同档次33%；维也纳酒店（重庆开州区汉丰湖店）开业次月RevPAR高达450元 高于同城同档次酒店35%；维也纳酒店（湖南湘乡店）开业次月RevPAR高达412元，高于同城同档次酒店43%。这样既快且稳的发展模式给2022年不确定的酒店市场注入一针强心剂，也让酒店投资人从维也纳酒店身上看到规模化发展的希望。北方市场红利下酒店如何形成规模化发展？维也纳酒店极具特色的品牌调性以及产品迎合北方酒店市场的发展，那么，伴随冰雪经济发展的当下，未来，在极具发展潜力的北方市场下，酒店如何顺应趋势、形成规模化发展？

形成极具年轻化的品牌。随着消费升级，酒店为了迎合趋势，打造更加年轻化产品，比如进入年轻消费者心智的IP人物等。维也纳酒店也同样如此，生动的IP人物比鹿比不仅打破酒店单一的盈利模式，而且贴合年轻客群的形象，增强了品牌的活力，为品牌带来巨大的消费市场。

二、形成极具包容性的品牌。打出自己的品牌知名度是其一，酒店如何在多个地区将自己的理念、投资方式等适配不同地区甚至是不同物业，包容性是不可获取的一部分。维也纳酒店就是例子，不仅投资模型极具包容性，多变的设计风格、多维度的品牌文化内核也极具包容性，适应北方市场对于美学文化主题酒店的追求。结语如今，北京冬奥会虽已落幕，但其背后的冰雪经济所带来的全产业、全场景经济效应在未来十年都会持续发酵。在这个过程中，巨大的北方酒店市场再次被投资人关注，维也纳酒店也会紧跟步伐，持续布局京津冀的同时继续深耕南方城市，高歌猛进。