对茶友而言,喝茶成为了他们每天必做的事情。除了三餐之外,大部分时间都泡在茶壶里。
泡到正正合适的时间,用刚刚好的角度端起茶壶,让茶水优雅地流入茶杯,下面的这些老茶骨沉浸式喝茶体验,你占了几个?
// 喝茶魂,不可一日无茶
柴米油盐酱醋茶,最早从元代的元杂剧《当家诗》中就有了这个说法,到了明代才固定下来,成为了平常老百姓每天离不开的事情。
“柴米油盐酱醋”是我们生活的必需品,而“茶”是解决温饱后的精神食粮,一碗清茶,能在疲倦时,解忧涤闷,浸润身心。
对于爱茶人来说,饭可以一日不食,但茶不可一刻不喝。
对于不喝茶的人来讲,茶只是一种饮品,在他们的认知里,喝茶是为了解渴,体会不了茶中的乐趣所在,更理解不了为什么食物与茶之间竟然会选择后者?
这实在是“怪癖”啊。此言差矣。
对于爱喝茶的人来说,一天不喝茶,浑身感觉不自在,总觉得口痒痒,心闷闷愁愁,实在是煎熬。
喝茶已经成为了他们每日向往的时刻,煮一壶清茶,茶汤香醇爽口,呷一口,感觉喉咙一阵清甜,慵懒的坐在院子里,欣赏茶叶在水中翩翩起舞的仙姿,怡情悦性,舒适惬意。
// 泡茶强迫症,真的不是开玩笑
一切的仪式感是从“强迫症”开始,喝茶也不例外。
习茶人的家里大多数有一张茶席,茶席的风格会随着主人的品味和喝茶习惯不同,茶具的摆放也会不同,但大家都有共同的“强迫症”,每个茶具都有它们的位置,再根据自己的习惯,选择左右手席,每一步都充满着仪式感。
分茶时,从主宾位置开始,从左向右分茶,分茶完毕后,将公道杯从左手交到右手,放回原位,摆放整齐有序,当一切准备就绪,才开始品尝一口茶。
许多习茶人也是一个精致的“细节控”。饮完茶,净完杯,把杯子逐个放入鸣盏多功能茶艺壶里,静候紫光亮起,将杯子消毒一遍,而后又鼓起循环热风,把杯子里里外外烘干透底。茶杯不用时,留在小柜子里,既保了茶杯干净,又让茶席收拾起来简洁、妥当。
日常与茶打交道,不仅享受冲泡茶香,布置茶席也是一种乐趣,乃至品味呈现。
品茶,更品“茶道”。
// 老广人,早茶文化刻进DNA
在广东,一句[饮咗茶未],成为老广人最熟悉的早安问候。来到茶楼,刚上桌从包里取出茶叶,不要觉得新奇,那是老广人对饮早茶的执着。
虾饺、凤爪、蒸排骨各叫上一笼,那是老广人饮茶必点三件套。冲上一壶普洱,陈香、木质香穿过茶壶,啜一小口,口感顺滑细腻,入喉回甘迅猛,生津持久。一口点心,一口茶,一坐便是三个小时,那是老广人对清闲悠然的生活向往。
如果碰见老友,邀请到茶桌上饮茶,拿出干净的茶杯,倒上一盏热茶,唠嗑几句家常话,道别时,不忘来一句[得闲饮茶]。
早茶文化已经刻进老广人的DNA,不管是家庭聚会,还是朋友间维系关系,都习惯去茶楼订个位,开启“一盅两件”的享受模式。
// 泡茶水温,有温度,有茶香
很多人认为:好茶不怕开水烫,万能的开水能冲泡各种茶,开水才是检验茶好坏的唯一标准,茶叶得要经受开水的锻造和洗礼,冲出来的滋味才是好。
那真的是这样吗?
其实,泡茶水温的掌握,主要看泡饮什么茶而定,尤其是细嫩的茶叶最怕烫,一烫就“坏”,苦涩味、酸涩味强现而出,失去茶香本味。
喜欢喝茶的人对水温极其讲究,每完成一道冲茶工序,冲泡出每一泡茶各有的滋味,也是一种饮茶乐趣。泡茶水温恰到好处,茶的香气自会四溢飘散,滋味才发挥到淋漓尽致。
对于新手泡茶,水温掌控不到位,茶的口感会大打折扣,使用鸣盏多功能茶艺壶,70°~100°水温调控,不管是用80°冲泡娇嫩欲滴的白毫银针,还是用100°冲泡粗老的普洱,都能轻松驾驭,更好的把心思放在喝茶上。
那么,你又有哪些泡茶”小习惯”呢?
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