蒙餐作为极具内蒙古地方特色的草原文化美食，品类特别丰富。昨日，记者从自治区市场监管局了解到，近日，蒙餐《包山羊》等10项地方标准通过审定。
据了解，近日，自治区市场监管局标准化处组织召开蒙餐《包山羊》等10项自治区地方标准审定会。会上，专家组对蒙餐《包山羊》等10项地方标准进行了认真严谨的评审，一致认为，10项地方标准立项准确、内容科学合理、可操作性强，符合自治区食品行业普遍采用的加工制作方式，满足了自治区餐饮业发展的需求，同意10项地方标准通过审定。
近年来，自治区市场监管局坚持以标准打造品牌的理念，联合自治区餐饮与饭店行业协会，深入各盟市餐饮企业进行广泛调研，挖掘蒙餐的深层内涵，对蒙餐分类及特点进行梳理、整合，科学分析和归纳其定义、原材料、制作工艺、质量要求、营养指标等，先后制定并发布实施164项餐饮地方标准，其中包括63项蒙餐地方标准，形成了蒙餐标准体系。通过标准体系建设，蒙餐已成功跻身中国九大菜系。(记者刘芳)
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