国庆假期亲友小聚，爱好美食的人们免不了下厨烹饪一桌佳肴款待亲友。虽然当前社区团购、线上购物等多元化的购物渠道分散了市民的购买力，但农贸市场仍是节日里人们必去且最具烟火气的场所之一。近期记者走访了市内一些大型农贸市场，看到市场内经营井然有序，各类生鲜商品供应充足、价格平稳，市民往来采购的身影络绎不绝。
“量足价稳”不囤货
在国庆假期之前的几天，东河区远大批发市场内经营果蔬和生鲜冻品的商户前已经热闹起来，人们提前着手筹备节日期间的食物采购了。各种新鲜的蔬菜、水果，牛羊肉等冻品，还有鲜活的螃蟹和其他海鲜、河鲜等，品类应有尽有，市民精心挑选，为亲友准备节日大餐。
远大批发市场的经营辐射范围北至白云矿区，南至薛家湾一带，西至临河，东至土右旗，是周边规模较大的一处批发市场。节日期间餐馆的订餐量会明显增多，到市场里批量采购的人也随之增多。“相比节前的销量要增加一些，目前市场上各种产品供应充足，价格稳定。”远大批发市场副总经理杨建平告诉记者。
杨建平介绍，从目前来看，市场内各类产品的供应量和销量总体上较节前有所增长，但相比前两年，总体上又是有所下降的，“过去人们喜欢在节前多囤一些果蔬等食物，但这两年，家庭采购的这部分顾客更喜欢现买现吃，已经不会大量囤果蔬了，所以总体上的销量比前两年同时段要少一些。相比节前人们聚餐的频率会有所增加，因此销量也有所增加。”
王女士告诉记者，几年前，节日、假期来临前母亲都会买一大堆的果蔬食品，过节那几天家里的冰箱一直都是满的，但在近几年家人越来越倾向于现吃现买。“过去老人担心过节的采购量大，一些高端紧俏的品类会出现断货。另外，也怕节日物价上涨，因此会趁着节前便宜时多买一些。但这两年家人发现一些高端品类的果蔬日常都能买到，再也不用担心过节断货，价格也比较稳定，所以渐渐改变了以前‘囤货’的购物习惯。”王女士介绍。
市民购物习惯的改变，正印证了当前节日市场供应充足且价格稳定的现状。以前节日里的热门高端果蔬和外地稀罕品类，现在平日里就很常见，且价格稳定。
备餐采买“少而精”
此外，记者在采访中还注意到，如今人们的节日备餐与前些年相比，不论是外出点餐还是家庭聚会，“少而精”的菜品多了，粗犷的“大锅饭”少了。
正在昆区友谊蔬菜批发市场采购的市民孙先生买了半斤鲜虾、一斤扇贝，还有七八种蔬菜，每一种选购的量都不多。他告诉记者，这些菜是根据家宴的菜谱选购的，每一种的量差不多够炒一盘就行。现在都注重菜式的搭配，每一种都买一些，吃个新鲜，也避免了浪费。
友谊蔬菜批发市场的工作人员付凯元介绍，今年他也注意到，越来越多的顾客购物都依照“少而精”的思路。“比如买肉，过去人们过节买肉，一买就是几十斤或者半扇猪。现在逛市场就会发现，很多人选肉就像南方人一样，只买一斤两斤，水果也不再成件选购，而是少量精选，但选购的种类更多。虽然单品的采购量有所下降，但种类却更加丰富。随着物流日益发达和市场供应水平的提升，节日期间市场上各品类产品供应丰富，可以充分满足市民这种变化的购物需求。”另外，付凯元介绍，近段时间猪肉价格走低，猪肉销量相比往年同期有明显增长，牛肉价格相对稳定，销量较去年有小幅上涨，羊肉销量略有下降。
农贸市场人流相对密集，为此友谊蔬菜批发市场一直严格落实各项防控措施，市民需佩戴口罩方可入场。对于忘记携带口罩的顾客，市场管理人员还准备了免费的口罩。节日期间，管理人员更是全天在岗，确保市场内客流增长的同时，购物环境始终井然有序。（策划 赵永峰 记者 霍晓霞 摄影报道）
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