隆冬时节，是制作纯手工红薯粉的最佳时间。在冰天雪地里沿着乡间公路来到奈曼旗青龙山镇一家纯手工红薯粉制作工厂，制粉车间里热气腾腾，十几名工人忙得热火朝天。
“青龙山红薯粉制作已有百年历史。纯手工制作对工艺要求很高，我们这里只有两位老师傅会做，换个人就做不出这么好吃的粉条！”工厂负责人对自己的产品信心十足。
纯手工制作的红薯粉对原料要求很高，必须是特定红薯品种提炼出的淀粉才能做出口感劲道、原汁原味的粉条，由于是纯手工制作、无添加，所以久炖不烂、芳香四溢，晾干后还可以长期保存，深受市场青睐。
“咱们这样高品质的红薯粉现在市场批发价在8块钱左右。”工厂负责人介绍，红薯摇身一变成了红薯粉，身价翻了好几番，可有效带动周边农户增收。
记者 张启民 贾雪 宋悦 摄影报道
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