蒸花馍 迎新春

邢茹和面塑爱好者一起做花馍。

□文/图 记者 郭健 通讯员 杨培霞

过年蒸花馍是我国北方地区的传统民俗之一，精美的花馍不仅象征着吉祥如意，也“蒸”出了人们满满的幸福感，寄寓着人们深厚而美好的情感。春节临近，面塑非遗传承人邢茹又开始忙碌起来，在她的巧手揉捏下，一个个普通的面团摇身一变成为一件件造型独特的艺术品，为节日增添了浓浓的喜庆气氛。

走进青山区兴胜镇东达山邢茹工作室，一股清香的蔬菜味扑鼻而来。原来，一锅蔬菜口味、生肖牛造型的花馍即将出笼。“做花馍比较费时间，发面、揉面过程就很讲究，面一定要揉得筋道。从揉、搓、捏、拽、剪等多种手法，再经过蒸制、晾晒、着色等环节，做好一锅成品大概需要5小时。”邢茹说，她正做的花馍是用各类蔬菜汁和的面，花馍中夹带的五种颜色寓意着五福临门、五谷丰登。今年正值牛年，当然也少不了各种小牛的造型，“踏鼓击春”“抗疫牛”“俏皮花牛”“元宝牛”等，不同的造型有着不同的寓意。

邢茹介绍，越来越多的人看重春节蒸花馍的传统习俗，都想在节日期间讨个好彩头。这段时间，她的工作室接到的订单也比以往增加好几倍，平均每天的销售额能达到3000元左右。订单太多，她便邀请周边乡村的居家妇女一起来工作，既能减轻工作室的压力，还能增加村民们的生活收入。花馍作为国家级非物质文化遗产，既能观赏，又能食用，更重要的是有着丰富的文化内涵。所以，不少市民慕名前来学习花馍制作，也拉动了东达沟村的旅游经济。