内蒙古餐饮人均消费多年位居全国前三位

内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会成立30周年庆典暨2021年度工作会议27日举行，官方透露，内蒙古餐饮人均消费多年位居全国前三位。

内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会会长郎立兴告诉记者，2014年，内蒙古餐饮业销售收入跻身成为全国千亿元销售收入大省；2019年，内蒙古餐饮和住宿服务业达到2005亿元，内蒙古餐饮人均消费多年位居全国前三位。

内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会成立于1991年3月，至今已经走过30个春秋，对促进行业进步与发展、对内蒙古餐饮高质量发展、对内蒙古经济健康发展都起到了积极的作用。

据郎立兴介绍，在过去的30年间该协会提出了“全力打造具有内蒙古地区与民族特色的菜系”的概念，拉开了20年来的蒙餐菜系体系化建设的历史进程；先后举办了50多个节庆活动，60多个专业技能大赛，开发整理、创新挖掘出近2万多道菜品，评出近1000桌具有内蒙古地区文化特色的宴席。

在过去的30年间，该协会还助力内蒙古餐饮品牌茁壮成长，使诸如内蒙古大厦、蒙古大营、额尔敦涮肉、巴音浩日娲、西贝属下的腾格力坦拉和浩翔等内蒙古餐饮企业品牌享誉国内外。

此外，在过去的30年间，该协会还出版了70万字的全景式蒙餐大书《蒙古族饮食图鉴》；内蒙古餐饮行业先后创建命名了18项上海大世界吉尼斯纪录；协会牵头，先后建立了三个蒙餐研发中心；出版发行了里程碑式巨著《蒙餐--中国第九大菜系》，并实现再版。